Morsomme runde brød som skjæres i biter, men allikevel henger sammen. Brytes fra hverandre etter hvert.
Til 2 brød:
- 5 dl skummet melk
- 50 g (1 pk.) gjær
- ½ dl smeltet smør eller matolje
- 2 ts salt
- 100 g valnøtter
- 4 dl rugmel, siktet
- 4 dl sammalt rugmel, fin
- ca. 6 dl hvetemel
I stekeovnen: 200 °C, ca. 30 minutter.
Smuldre gjære i bakebollen, tilsett lunkent vann og rør ut gjæren. Rør i smør eller olje, de hakkede valnøttene og salt. Bland i rugmel og så mye hvetemel at deigen blir smidig og slipper bollen. La deigen hvile under plast på lunt sted ca. 45 minutter. Ha deigen på bakebordet og del den i to like store biter. Form dem til runde brød og klem dem litt flate. La dem heve under plast på lunt sted i ca. 30 minutter. Snitt de ferdig hevede brødene med en spiss kniv, lag 4 snitt over hele brødet slik at det blir 8 biter når de taes fra hverandre.
Sett dem i ovnen og stek dem. Avkjøles på rist utildekket. De kan med fordel fryses.