Eplerundstykker med revet eple, havregryn, grov hvete, kardemomme og sesamfrø er ekstra saftige, og naturlig søte. De kan lages med alle typer epler.
- 5 dl lettmelk eller vann
- 1 pk gjær
- 4 ss olje
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 2 stk. eple (ca. 3 dl revet eple)
- 2 dl havregryn , lettkokte
- 250 g sammalt hvete, grov
- ca. 700 g hvetemel
- vann, til pensling
- sesamfrø, til pynt
Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i den lunkne melken. Ha i resten av ingrediensene. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.
Dekk bakebollen med plast eller klede, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Ha deigen ut på lett melet bakebord. Del den i 16 like store emner. Trill dem til boller og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
Dekk eplerundstykkene med klede, og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter. Pensle rundstykkene lett med vann, og dryss over sesamfrø.
Stek eplerundstykkene midt i ovnen på 220 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.