Gir 8 vafler
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 2 ts sukker
- 2 egg
- 90 g smør, smeltet
- knapt 4 1/2 dl kjernemelk
Sjokoladesaus:
- 50 g smør
- 200 g god, mørk sjokolade, hakket
- 1 1/4 dl kremfløte
- 1 ss lys sirup
Sikt mel, bakepulver, natron, sukker og en anelse salt ned i en stor bolle og lag en grop i midten. Visp egg, smeltet smør og kjernemelk, og hell det gradvis i. Visp det inn i melet til røren er glatt. Settes til side i 10 minutter. Sett på vaffeljernet.
Sjokoladesaus: Ha smør, hakket sjokolade, fløte og lys sirup i en kjele, og rør det glatt over svak varme. Ta det av varmen, og hold det varmt.
Pensle vaffeljernet med smeltet smør. Hell ca. 1/4 dl røre (avhengig av vaffeljernets størrelse) midt på jernet, og spre det nesten ut til kantene.
Stek en vaffelplate i ca. 2 minutter til den er gyllen og sprø. Hold den varm mens resten av vaflene stekes. Serveres med vaniljeis og varm sjokoladesaus.