Tzatziki

Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Du kan kjøpe den ferdig i butikken, eller lage den selv. Noen synes det er greit å bruke rømme istedenfor yoghurt naturell. Da får du en mildere smak, bruker du seterrømme blir tzatzikien fyldigere.

Til 4 Porsjoner:

  • 3 dl gresk yoghurt
  • 1/2 stk agurk
  • 1/2 ts salt
  • 2 båt hvitløk
  • 1/2 ts nykvernet pepper

Riv slangeagurk på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.

Bland agurk sammen med finhakket hvitløk og yoghurt.

Smak til med nykvernet pepper.