Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Du kan kjøpe den ferdig i butikken, eller lage den selv. Noen synes det er greit å bruke rømme istedenfor yoghurt naturell. Da får du en mildere smak, bruker du seterrømme blir tzatzikien fyldigere.
Til 4 Porsjoner:
- 3 dl gresk yoghurt
- 1/2 stk agurk
- 1/2 ts salt
- 2 båt hvitløk
- 1/2 ts nykvernet pepper
Riv slangeagurk på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.
Bland agurk sammen med finhakket hvitløk og yoghurt.
Smak til med nykvernet pepper.