Det er ikke så vanskelig å lage vaflene littegrann sunnere uten at det går på bekostning av smak og konsistens. I denne oppskriften er noe av melet byttet ut med havregryn, og det gjør vaflene bare enda bedre. Rømme i vaffelrøren gir veldig myke og gode vafler.
Oppskriften gir 15-18 vaffelplater.
- 100 g smør
- 5 egg
- 1,5 dl sukker
- 3 dl lettrømme
- 5 dl melk
- 1,5 ts kardemomme
- 1 ts bakepulver
- 4,5 dl hvetemel
- 1,5 dl havregryn
Smelt smøret. Pisk sammen eggene med en stålvisp. Tilsett smør, sukker og lettrømme. Pisk til blandingen blir klumpfri. Ha i melken. Tilsett så kardemomme, bakepulver og hvetemelet. Bland til klumpfri røre. Til slutt røres i havregrynene. Vaffelrøren skal bli nokså tynn i konsistensen.
La vaffelrøren stå og svelle i 30 min. Stek så vaflene i vaffeljern på middels varme. Bruk litt smør til stekingen.
Avkjøl vaffelplatene på rist. Serveres nystekte.
Tips:
Bruk små, lettkokte havregryn til denne oppskriften.
Det er ikke særlig utpreget havresmak på disse vaflene, men havregrynene gir litt ekstra tyggemotstand og god smak.