- 4 egg
- 2 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 0,5 ts kardemomme
- 3-4 modne bananer/li>
- 100 g smør
- 5 dl kefir
- 3 dl melk
- 10 dl hvetemel
Pisk sammen egg, sukker, vaniljesukker og kardemomme med en stålvisp. Mos bananene (gjøres raskt med stavmikser) og bland i. Smelt smøret. Bland i sammen med melk. Ha så i kefir og hvetemel. Rør til deigen er glatt og klumpfri. Den skal bli nokså tykk i konsistensen, men synes du den blir for tykk, kan den spes med litt mer melk eller vann.
Stek gyldne vafler i smurt vaffeljern på middels varme. Serveres nystekte!
Tips:
Du kan i grunnen lage «Bananvafler» av de fleste typer vaffeloppskrifter ved å tilsette noen moste bananer. Pass alltid på å bruke godt modne bananer i bakverk (det gjør ikke noe at de har begynt å få noen brune flekker) – for det gir mye søtere og bedre banansmak!