Dette er en grønn smaksbombe. Du kan lage den sterkt og dyppe den litt naan eller chapati i litt chutney før du tar en skje av f.eks. tarka daal. En kombo av chapati og daal med chutney er hverdagskosten for mange i Nord India.
- 1 bunt med vårløk
- 1 potte koriander
- 1 grønn chili (eller flere om du vil ha mer spicy)
- Mynteblader fra ½ potte
- 1/4 ts salt
- Ca. 1/3 dl vann
Kjør alt i en blender. Server som tilbehør til all indisk mat.
Prøv også vårløk- og korianderchutney på brødskiva.