- 4 dl avrent 10 % yoghurt
- 1 ts salt
- frisk marokkansk mynte
- frisk basilikum
- frisk meksikansk estragon
- 1 stor bunt hakket dill, også stilkene
- 1 stor, rød paprika, finhakket
- 4-5 ss olivenolje
- finhakket rød chili, så mange man våger
Bland alle ingrediensene og smak til. La salaten trekke på et kjølig sted en times tid.
Raita er ogdt til nye poteter, bakte poteter, tomatsalat, som salsa til stekt fisk og kjøtt og fin til grillmat som saus.