Dette kan bli en hit hos alle dine gjester. Den kan serveres til indiske snacks/mat og til og med som en del av tapas sammen med foccacia. Den er super enkel å lage og kombinasjonen paprika og peanøtter er herlig. Ikke minst, fargen er helt nydelig.
- 1 rød paprika, grovhakket
- 2 ss rødløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 grønn chili (Kan sløyfes, økes etter ønsket styrke)
- 3 ss olje
- Ca. 60 gram usaltede peanøtter
- 1/4 ts salt
- Litt pepper
- 1 dl vann
Stek hakket rødløk, paprika og hvitløk i oljen til paprika er mør. Rør innimellom. Avkjøl grønnsakene.
Kjør grønnsakene og resten av ingrediensene i en blender til det blir smooth paste. Paprika- og peanøttchutney er klar.
Du kan servere den som dip til indiske snacks feks løk pakora. Nyt som dip til det meste, som tilbehør til indisk mat, på et tapasbord, server til foccacia, bland inn i en pastasalat eller bare ha på brødskiva og nyt.