Kachumbar er en frisk og enkel salat. Kan sammenlignes med frisk salsa. Kachumbar er ekstra godt til indiske snacks som pakora eller papadum.
- 3 store tomater
- 1 rødløk
- 1 grønn chili
- 1 håndfull frisk koriander
- Saften av halv lime
- Salt og pepper
Finhakk løk, tomat, koriander og chili. Blan inn limesaft og smak til med salt og pepper.
Om du ønsker at alt skal være blandet sammen så godt som mulig, bør du mose ingrediensene litt med enten en gaffel eller stavmikser. Viktig at kachumbar fortsatt er grov i tekstur.
Tips: Du kan også blande inn en halv agurk, finhakket.