Chilipaste er deilig å ha liggende i kjøleskap. Du kan bruke chilipaste til alt; på pizza, i curryretter, og til og med på brødskiva.
- 300 gram grønn chili
- 1 ts salt
- 2 ss olje
- Saften av en halv sitron
Rens og fjern stilkene på chiliene. Kjør det i blender til paste (ha i 1 ss vann dersom det blir for fast, men bør ikke være nødvendig). Varm olje i en stekepanne og ha i chili og stek på middels varme i ca 5-6 minutter. Ha i salt og sitronsaft, bland godt og stek videre til all væsken forsvinner.
Oppbevar i f.eks. Norgesglass eller syltetøyglass i kjøleskap i minst to uker.