(Til ca. 15 proteinpannekaker):
- 400 g cottage cheese
- 100 g grovvalset havregryn
- 1 ½ banan
- 6 egg
- En håndfull rosiner
- 1 stort eple
- 2 ts kardemomme
- 2 ts kanel
- Olje til steking (gjerne kokosolje)
Mos banan i en bolle med en gaffel. Tilsett egg og cottage cheese og rør godt rundt. Deretter tilsetter du kardemomme og kanel.
Skjær opp eplet i små terninger legg det og rosiner i bollen. Til slutt heller du havregryn i bollen og rører godt rundt.
Varm opp en stekepanne på ca. 4 av 6. Ha litt olje i pannen og bruk en vanlig spiseskje til å legge klatter av den tykke røren i pannen. Det er plass til ca. 4 tykke pannekaker i pannen av gangen. Stek pannekakene til du ser de begynner å bli faste i kantene, ca. 3 minutter før du snur dem. Bruk en bred stekespade for å forsikre deg om at du får med hele pannekaken når den skal snus.
Legg proteinpannekakene på en rist og la de avkjøle litt. Da blir de litt fastere og kan tas i hånden og nytes med det samme.(Til ca. 15 proteinpannekaker):
- 400 g cottage cheese
- 100 g grovvalset havregryn
- 1 ½ banan
- 6 egg
- En håndfull rosiner
- 1 stort eple
- 2 ts kardemomme
- 2 ts kanel
- Olje til steking (gjerne kokosolje)
Mos banan i en bolle med en gaffel. Tilsett egg og cottage cheese og rør godt rundt. Deretter tilsetter du kardemomme og kanel. Skjær opp eplet i små terninger legg det og rosiner i bollen. Til slutt heller du havregryn i bollen og rører godt rundt. Varm opp en stekepanne på ca. 4 av 6. Ha litt olje i pannen og bruk en vanlig spiseskje til å legge klatter av den tykke røren i pannen. Det er plass til ca. 4 tykke pannekaker i pannen av gangen. Stek pannekakene til du ser de begynner å bli faste i kantene, ca. 3 minutter før du snur dem. Bruk en bred stekespade for å forsikre deg om at du får med hele pannekaken når den skal snus. Legg proteinpannekakene på en rist og la de avkjøle litt. Da blir de litt fastere og kan tas i hånden og nytes med det samme.