Oppskriften holder til ca 15 proteinpannekaker.
- 400 g cottage cheese
- 100 g grovvalset havregryn
- 1 1/2 banan
- 6 egg
- 250 g bringebær
- 250 g blåbær
- Olje til steking (gjerne kokosolje)
Bland cottage cheese, most banan, egg, havregryn og bærene i en bolle. Er bærene veldig stor kan de deles i to. Rør rundt med en vanlig skje så alle ingrediensene blandes godt.
Sett platen på 4 av 6 og varm opp en stor stekepanne. Når den har fått varmen tar du litt olje i pannen og bruker en skje til å legge ca. 4 klatter av pannekakerøren i pannen. Press de litt ut så du blir flate. De små proteinpannekakene stekes i ca. 3 minutter før de snus. Bruk en bred stekespade. Det gjør jobben lettere når du skal snu dem.
Ha en rist klar som proteinpannekakene kan legges på etter steking. Hvis de får avkjøle litt bli de fastere i konsistensen.