Hjemmelagde kjøttboller i sandwich med masse god tomatsaus. Perfekt foran tv-en på fredagskvelden.
- 4 stk. rundstykker, eller andre gode småbrød
- 5 dl Jarlsberg Revet (eller blåmuggost)
- 2 dl frisk basilikum
Kjøttboller:
- 400 g kjøttdeig
- 1 stk. hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ts spisskummen
- 2 ss hakket bladpersille
- 2 ss smør
Tomatsaus:
- 2 ss smør
- 2 stk. hvitløksfedd
- 1/2 stk. løk
- 1 ts tomatpuré
- 1 boks knuste hermetiske tomater
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts sukker
- 1 ts tabasco
Sett ovnen på 200 °C.
Finhakk hvitløk og bland med kjøttdeig, salt, pepper, spisskummen og bladpersille. Kna godt til kjøttdeigen blir litt klissete og form små kjøttboller.
Tips: Har du dårlig tid kan du kjøpe ferdige kjøttboller og varme dem opp i sausen.
Finhakk hvitløk og løk og fres mykt i smør i en gryte, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og fres et par minutter under konstant omrøring. Ha i knuste tomater, salt og pepper og la småkoke i 10-15 minutter. Smak til med litt balsamicoeddik og sukker.
Stek kjøttbollene gylne på alle kanter i en varm stekepanne med smør. Stek dem i puljer og ha over i sausen etter hvert. La dem etterkoke der til akkurat gjennomkokt.
Del rundstykket i to på langs, men ikke helt igjennom. Legg i en ildfast form slik at åpningen peker opp. For å få det til å stå stødig kan du kutte litt av bunnen slik at det står flatt. Fyll med kjøttboller i saus. Topp med revet ost og stek i ovnen til osten er smeltet. Ha over basilikum ved servering.