Müsli

Dette er en av utallige frokostblandinger man kan lage selv med utgangspunkt i nøtter, frø, tørkede frukter, bær og gryn. Denne varianten er helt glutenfri, men hvis du vil tilsette forskjellige kornslag i form av rug-, bygg-, hvete- eller speltflak, kan du selvsagt gjøre det. Videre kan du variere med andre frø, nøtter, frukter og bær.

  • 2 dl havregryn
  • 1 Vi dl bokhveteflak
  • ev. 1 1/2 dl soyaflak
  • 2 dl grovt hakkede valnøtter
  • 2 dl grovt hakkede mandler
  • 2 dl grovt hakkede hasselnøtter
  • 2 dl tørristede solsikkefrø
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 2 dl rosiner
  • 1 dl tranebær
  • 10 grovt hakkede aprikoser

Bland alle ingrediensene godt sammen, og ha blandingen over på et glass eller en boks med lokk. Spis miislien med hjemmelaget mandelmelk (s. 97), rismelk, soyamelk eller yoghurt, skivet banan og noen friske bær på toppen – hvis det er sesong for det.

Annen godis som gir frokostblandingen et aldri så lite luksuspreg, er et par dl syrlige incabær og søte morbær, noen blondetynne kokosflak og et dryss kanel. Iblant støter jeg kardemomme som jeg har i blandingen også.

Soyaflakene er proteinrike og gir deg en god metthetsfølelse som varer. Soya er dessuten rik på vitamin K, flere av B-vitaminene, mineraler og sporstoffer.