Sitrusmarmelade

  • 300 g ubehandlede sitroner
  • 300 g ubehandlede appelsiner
  • 200 g ubehandlede mandariner
  • 200 g ubehandlede lime
  • 5 dl vann
  • 1 kg syltesukker

Vask fruktene grundig og skrell dem. Skjær bort det hvite fra skallet og skjær både skall og frukt i små biter. Kok skall, fruktkjøtt og vann under lokk i 15 minutter.

Tilsett syltesukker og kok et par minutter. Ta kjelen av platen og skum godt. Hell marmeladen over på varme glass.