Gir 4 glass:
¨
- 1,3 kg epler , skrelt og uten kjernehus
- ca. 1/2 dl vann
- 1-2 kanelstang
- saften av ca. 1 sitron
- ca. 5 dl sukker
Rens og ta ut kjernehuset av eplene (oppgitt mengde epler er ferdig rensede epler). Skjær eplene i båter og ha dem i en kasserolle. Tilsett vann, sitronsaft og kanelstang. Kok forsiktig opp og la det så å koke på svak varme i ca 20-30 minutter, til eplene har kokt i stykker. Bruk eventuelt en “stapper” eller lignende til å mose eplene ytterligere, men la det gjerne være noen eplebiter igjen.
Tilsett sukkeret og kok opp under omrøring. La marmeladen koke 5-6 minutter og ha den deretter i rene glass. La gjerne kanelstangen være med. Eplemarmelade har relativt dårlig holdbarhet, så det lønner seg å oppbevare den i fryseren. Hvis du har marmeladen på glass må de ikke fylles helt opp, da glasset ellers kan sprekke under innfrysingen.