Enkelte ting fortjener knapt betegnelsen oppskrift, og eggesalaten er vel definitivt i den kategorien. Dette er mer en påminnelse. En påminnelse om at majonessalatene en kjøper i butikken ikke er særlig sunne, gode, eller for den saks skyld billige. Du lager mye bedre selv, det er gjort på et blunk, og det til og med penger å spare på å være kresen.
Oppskrift på eggesalat (solid porsjon)
- 6 egg
- En halv finhakket rødløk evt sjalott
- 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer sennep
- Salt og pepper.
- Litt sitronsaft.
Kok, avkjøl og skrell eggene. Legg dem i en eggedeler og kutt dem i skiver, snu hele stabelen med eggeskiver og del igjen slik at du får staver. Legg alt dette i en bolle, tilsett finhakket løk, salt pepper og majones og sennep. Du trenger mindre majones enn du tror.