Lag deilige små pizzabiter med pitabrød og topp med en deilig saus og mye annet godt.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 4 stk pitabrød
- 2 ss tomatpuré
- Olivenolje
- 1 stk hvitløksfedd
- 1 stk tomat, hakket
- revet mozarella
- Rosmarin
- Sweet chilisaus for kylling
- Parmesan og mozarella blandet
- Kyllingfilet, strimlet
Tilbehør:
- ruccola salat
- Crème fraîche
- dijonsennep
- 1 ts
- sukker
Del pitabrødene i to (noen typer må varmes litt før de lar seg dele). Her er det bare fantasien som setter grenser for hva man kan ha på av ingredienser, men jeg har laget to forslag her:
Topping 1:
Lag en god saus av 1 ss god olivenolje, tomatpurè, finhakket eller presset hvitløk. Smak til med litt salt, pepper og en klype sukker. Spre blandingen over hver del og ha på rikelig med hakkede, ferske tomater. Dryss over rikelig med en god revet mozarella og legg et par kvister rosmarin på toppen.
Topping 2
Dryss litt god olivenolje over hver del og ha over chilisaus (fåes i alle eksotiske butikker og endel gode supermarkeder). Bland revet mozarella og fersk parmesan og dryss over. Skjær kyllingfileten i tynne strimler og spre over. Krydre med det krydderet du ønsker, gjerne et par blader frisk basilikum.
Sett pizzaene i forvarmet ovn (200 grader) på plate, skru på grillelementet stek de i 5 – 10 minutter til de er gyldne og sprø. Hold et godt øye med de så de ikke blir brent! Servèr med ruccolasalat vendt i balsamico-eddik og vispet crème fraîche tilsatt ½ ts dijon sennep og 1 ts sukker.
Vel bekomme!