Egg & bacon er nydelig til frokost en gang iblant. Her er en ny vri, hvor du surrer bacon rundt brødet og steker det i ovnen til baconet blir gyllent og sprøtt. Nytes sammen med frokostegget, slik du helst vil ha det.
Bruk gjerne daggammelt brød – dette er også en ypperlig måte å få brukt opp gamle brødrester på.
Oppskriften er til 4 porsjoner:
- 4 brødskiver
- 12 skiver bacon
- 4 egg
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Kle et bakebrett med bakepapir eller lignende, eller finn frem en ildfast form.
Skjær av eventuelle harde skorper og del brødskivene i tre like store staver. Surr en baconskive rundt brødstavene og legg dem med skjøten ned på bakebrettet. Stekes på midterste rille i 12-15 minutter, til baconet er gyllent og sprøtt. Snu dem et par ganger underveis.
Serveres umiddelbart sammen med frokostegget, for eksempel et smilende egg (kokt i 7-8 minutter).