Har du ikke Snickers i skuffen, kanskje du har noe annet godteri liggende etter jul som kan passe i en cookie? Du kan også hakke 75 gram sjokolade og blande inn i deigen.
Dette er en super-enkel deig, kna alt samme med hendene. Jeg trillet pølser og lagde biter på mellom 15-20 gram, la på en bit Snickers, så en deigbit på toppen. Steker ferdig på et kvarter.
Gir ca. 15 stk. cookies:
- 110 g smør eller margarin
- 130 g sukker
- 50 g brunt, mykt sukker (eller bruk hvitt om du ikke har brunt)
- 1 egg
- 220 g hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ts vaniljesukker
- 120-150 g Snickers (avhengig av hvor store biter du putter inni)
- litt maldonsalt på toppen
1. Vei/ mål opp alle ingrediensene i bollen.
2. Kna sammen til det blir en deig. Deigen skal bare knas lett sammen og ikke behandles for mye.
3. Rull en pølse og kutt i biter åpå ca. 15 gram som plasseres på et bakebrett.
4. Legg på en bit med snickers (ca. 6-7 gram). Legg en deigbit over. Klem sammen i kantene og dryss litt flaksalt på toppen.
5. Stekes på 175 grader i 10-15 minutter (varmluft eller over/ undervarme)