Det fine med disse deilige havrecookiesene er ikke bare at de inneholder trippelt opp med herlig, ekte kvalitetssjokolade; de er også kjempelettvinte og raske å lage! Masse havregryn gjør cookiesene mettende og mye sunnere enn ferdigkjøpte kjeks, så dette er cookies som du og familien kan kose dere med selv i ukedagene.
Kanskje noe å sende med i matpakken en dag også?
Jeg tipper det ville fått frem et stort smil! Smile chrome
Oppskriften gir 12 store cookies.
- 300 g havregryn (små, lettkokte)
- 200 hvetemel
- 1 ts natron
- 150 g hvitt sukker
- 150 g brunt sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 store egg
- 200 g smør
- 100 g hvit sjokolade
- 100 g mørk kokesjokolade
- 100 g lys kokesjokolade
Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle, men hold til side omtrent halvparten av sukkeret.
Pisk mykt smør sammen med sukkeret du har holdt til side. Tilsett eggene og pisk videre til du får en luftig smørkrem.
Bland i de tørre ingrediensene.
Hakk sjokoladen og kna bitene inn i deigen (deigen skal bli nokså kompakt).
Form deigen til 12 store, runde baller som klemmes litt flate og legges på to bakepapirkledde stekeplater.
Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca. 15 minutter.
Avkjøl cookiesene på platen i 10 minutter før du flytter dem over på en rist og lar de avkjøles helt (med mindre du vil spise dem lunkne da, for da smaker de etter min mening aller best.. Yum ).
Tips
Jeg lagde denne gangen 12 store cookies av deigen, men det er ikke noe i veien for å lage kjeksene mindre hvis du ønsker det, slik at du får ca. 20 cookies. Steketiden blir den samme, men du kan redusere varmen til 180°C.
Havrecookies med trippel sjokolade kan oppbevares i en kakeboks, og de kan også fryses.