Til ca. 4-5 personer
- 5 plater gelatin
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 90 g sukker
- 3 dl kremfløte
- Revet skall av 1/2 appelsin + litt revet sitronskall
- 1 1/2 dl friskpresset appelsinjus
- 3 ss sitronsaft
- 2-4 ss grand marnier (valgfritt)
Tips: Serveres med appelsinfileter av 4-5 appelsiner, se side 14.
En akkurat passe mektig dessert etter en god middag. Kan gjerne lages dagen før den skal spises.
1. Legg gelatin i kaldt vann.
2. Pisk eggedosis av egg, eggeplommer og sukker.
3. Pisk kremfløten bløt.
4. Bland krem og eggedosis.
5. Vask appelsin- og sitronskall og riv av det ytterste av skallet (bruk et fint rivjern) på hver sin halve appelsin og sitron.
6. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem sammen med appelsin- og sitronsaft (varmes uten å koke).
7. Rør sitrussaften (ev. Tilsatt grand marnier) med smeltet gelatin sammen med kremen. Tilsett revet sitrusskall.
8. Hell i en bolle, brødform (som kles med plast dersom du skal hvelve fromasjen ut) eller hell i porsjonsglass. La stivne i kjøleskap (eller sett i fryseren – hvelv ut på fat og la tine i kjøleskap).