Det som er så fint med denne oppskriften er at du kan bruke akkurat de smakene du selv har lyst på. Eller sagt på en annen måte: bruk den yoghurten og geleen du kan finne på eget kjøkken i ulike skuffer og skap.
Små justeringer kan utgjøre mye i både smak og utseende. Vil du for eksempel ha sitronsmak på kaka – bruk vaniljeyoghurt og sitrongele. Andre fruktsmaker fungerer også strålende sammen med sitrongele. Eller om du vil ha blåbærsmak, bruk blåbærgele og blåbæryoghurt. Her kan du skape din egen nye favoritt! Og, du kan lage geleen selv også om du ønsker å prøve deg på det. I tillegg, frisk opp kaken med å dekk opp bær og det du ev. måtte ønske, som f.eks. blåbær, bringebær, jordbær, druer etc. i små biter. Men vær oppmerksom på at om du faller for fristelsen å skulle bruke kiwi eller ananas som frisk frukt, vil det få alvorlige konsekvenser for geleen (som ikke vil stivne).
- 250 g Digestivekjeks (eller Bixit eller Gjende)
- 100 g smør
- 1 pakke jordbærgele blandet ut med 2.5 dl kokende vann
- 3 dl kremfløte
- 3 dl jordbæryoghurt (2 porsjonsbegre)
Dekor:
- 1 pakke jordbær eller bringebærgele
- 2.5 dl vann
- bær etter ønske
1. Knus kjeks i en foodprocessor eller i en pose med en kjevle. Smelt smør og bland med smulene.
2. Klem kjeksen ut i en form ca. 24 cm. Sett kjølig.
3. Kok opp 2.5 dl vann. Rør ut gelepakken i vannet. Sett kjølig.
4. Pisk kremfløte stiv og rør inn yoghurten.
5. Bland inn avkjølt gele (bør ha romtemp eller kaldere).
6. Hell blandingen i formen og sett kjølig et par timer, eller gjerne til dagen etter.
7. Gelelokk: kok opp 2.5 dl vann. Rør ut geleen i vannet og sett i kjøleskap. Geleen helles på stivnet kake når den er helt avkjølt.
Tips: Dersom du ønsker å ha kaken over i en 2 l. brødform istedenfor i en rund kakeform. Reduser da oppskriften med 1/3 av original oppskrift (eller 30% om du vil), men ikke reduser gelélokket på topppen.
Det kan være lurt å la kniven renne litt under varmt vann, før du skjærer stykker av kakene. Kjøkkenknepet vil føre til at oppskjæringen vil gå både enklere/raskere for seg og blir penere kakestykker.