Til 4 porsjoner:
- 4 store kyllinglår
- 1/2 dl solsikkeolje
- 1 dl ketjap manis (søt soyasaus)
- 1/2 dl soyasaus
- 1 dl vann
- 2 sitrongress, i skiver
- 30 g frisk ingefær, i skiver
- 1 rød chili, i skiver
- 3 fedd hvitløk, i skiver
- 2 ss sesamolje
- ca. 1/2 lime, saften
- 1 ss maisenna
Wokede grønnsaker og tilbehør:
- 1 rødløk, i tynne båter
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 gul paprika, i strimler
- en neve sukkererter, i strimler
- 3 vårløk, i strimler
- 2 ss sesamfrø, ristet
- 4 porsjoner (vill)ris eller lignende
Fjern skinnet på kyllinglårene, og stek dem på begge sider i solsikkeoljen. Bruk gjerne en stekepanne med høye kanter. Når kyllinglårene har fin farge på begge sider tilsettes ketjap manis, soyasaus, vann, sesamolje, sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Kok opp og la det stå å surre i 15-25 minutter, til kyllinglårene er gjennomstekt.
Kok (vill)ris etter anvisningen på pakken.
Rett før servering freser du grønnsakene raskt i litt solsikkeolje. Ikke stek dem for mye, de skal fortsatt ha litt «spenst». Ha grønnsakene på et serveringsfat og legg de ferdigstekte kyllinglårene oppå. Jevn sausen fra kyllingpannen med litt maisenna utrørt i vann. Smak til med lime og eventuelt mer soyasaus, og gi den et oppkok. Sil sausen over kyllingen og de wokede grønnsakene. Gi retten et dryss av ristede sesamfrø, og server umiddelbart, gjerne med (vill)ris som tilbehør.