Til 4 porsjoner:
- 3 ss ghee eller olje
- 3 stk. løk
- 10 stk. hel pepper
- 10 stk. hel kardemomme
- 1 stk. hel kanel
- ca. 2 ss finhakket frisk ingefær
- 2 båt hvitløk
- ca. 1 ts chilipulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 1/2 stk. kylling (800 g) i biter uten skinn
- 2 1/2 dl yoghurt naturell
- salt
1. Varm ghee eller olje i en gryte. Ha i løk, pepper, kardemomme og kanel, stek til løken er myk og gyllen. Tilsett ingefær, hvitløk og chili- og paprikapulver. Rørestek i 2 minutter.
2. Del kyllingen i passe store serveringsstyker og ta av skinnet. Stek dem til de er pent brune på alle sider.
3. Rør inn yoghurt, én skje om gangen. Legg på lokk, og la kyllingen trekke på svak varme i 30 minutter eller til den er mør. Smak til med salt.
Server med ris, nanbrød og grønnsaker.