Til 4 porsjoner:
- 6 sjalottløk
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss hakka ingefær
- 2 ts karri
- 2 ts koriander krydder/event fersk
- 1 ts kayennepepper
- 1 ts garam masala krydder
- 3 bokser hakka tomat
- 1 boks kokkosmelk
- 4 ss matyoghurt
- 100 g cashewnøtter
- 650 g kyllingfilet (4 stk)
Blank løk i olje i en kjele. Tilsett ingefær og hakka hvitløk og stek i 1-2 min (skal ikke bli brun, så vær varsom med styrken – 7 av 10) Ha i krydder rett før du har i tomatboksene og kokkosmelken. la putre i 30-40 min. Mot slutten har du i yoghurt, cashewnøtter og kylling. Kyllingen skjærer du i store biter og freser opp i varm panne før du har det i gryta. Kjempe godt med mango chutney til!