(til 3 porsjoner):
- Ca. 300 g kylling i mindre biter
- 1 ts salt
- 1 hvitløksfedd eller hvitløkspasta
- 1 ts ingefær (tørket eller friskrevet)
- 2 ts sitronsaft
- 1 1/2 ss smør
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1 ts chilipulver
- (1 ts garam masala)
- 2 tomater
- 1 rød paprika skåret i små terninger
- 3 dl creme fraiche eller yoghurt
Dryss salt over kyllingbitene.
Tilsett hvitløk, ingefær, sitronsaft og bland alt godt sammen. La det trekke i en time i kjøleskapet. Varm smør i en kjele.
Tilsett krydderblandingen og stek inntil kyllingbitene har fått farge. Tilsett så gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver og garam masala. Hakk tomatene og ha dem i kjelen sammen med paprikaen. La gryteretten putre i 5 minutter.
Til sist tilsetter du creme fraiche og retten putrer ytterligere et par minutter før servering.
Denne indiske gryteretten kan serveres med ris.