- 3 dl malte mandler
- 1/2 ts salt
- 3 ss rapsolje
- 7 ss tagatesse
- 10 dråper mandelessens
- 1ss fiberhusk
- 2 egg
- 2 ts bakepulver
Visp alt godt sammen, og la de svelle 10 min.
Fordel 1 ts deig for hver kjeks på et bakepapirkledd plate (de flyter litt utover, så derfor bare 1 ts), og stek i ovnen på 180 grader til mørk brune. Dette er litt viktig hvis de skal bli litt kransekakeaktig i konsistensen. Steker du de for lite, blir de myke. Så det får du velge selv. Min favoritt er den litt overstekte.
Avkjøl og smør smeltet sjokolade på ( 70%) Pynt med kakepynt.
(pynten her er ikke lavkarbo, men bruk foreksempel kokosflak istedet)
Disse kjeksene blir bedre av å få ligge i kjøleskapet et døgn, før de spises. Da blir de litt mer seige, og smaker litt sånn “kranskakelignende”, synes jeg da. Oppbevares i tett boks.