Barene har en småseig bunn med smak av vanilje og peanøtter, etterfulgt av et godt lag karamell, crunchy nøtter og sjokoladetrekk rundt. En kombinasjon uten like!
En slik oppskrift krever litt ingredienser og fremgangsmetoden kan se avansert ut – men det er veldig enkelt. Proteinrike, uten tilsatt sukker og gluten:
Lag 1:
- 20 g peanøttmel, du kan også male peanøtter
- 40 g vaniljeprotein
- 2 ss sukrinmelis
- 60 g fibersirup clear
- 2-3 ss vann
Lag 2, karamell:
- 1,5 dl vikingmelk, evt. fløte
- 30 g sukrin gold
- 8 g smør
- 12 g yaconsirup, evt. honning eller fibersirup gold
- 2-3 never salt peanøtter
- 50 g sukkerfri sjokolade
1. Kle en liten form eller matboks med bakepapir.
2. Bland sammen peanøttmel, vaniljeprotein og sukrinmelis. Varm fibersirupen til den bobler lett og vend inn i det tørre. Juster konsistensen med væske, blandinga skal være litt tørr, men du skal kunne trykke den ned i formen.
3. Bland sammen ingrediensene til karamellen i en stor bolle som tåler sterk varme. Sett i mikroen i 5 minutter. Rør om og sett tilbake til du har fått en tjukk, karamellfarget masse. Tiden varierer, men det vil ta +/- 10 minutter. Du kan også koke karamellmassen i en kjele, men dette tar lengre tid.
4. Hell karamellmassen over lag 1 og avslutt med hakkede peanøtter. Sett kjølig til karamellen har stivnet. Bruk gjerne fryser så det går raskere.
5. Del opp i passelige biter. Smelt sukkerfri sjokolade over vannbad og kle bitene med sjokoladen. Sett kaldt til sjokoladen er stivnet.
Snickersbarene oppbevarer du i kjøleskap, men la de gjerne stå litt i romtemperatur før servering.
Tips og alternativer
for å få et smaksmessig og konsistensmessig komplett resultat anbefales du å følge oppskriften med disse ingrediensene, men et par justeringer kan en tipse om:
- har du ikke vaniljeprotein anbefales det å bruke 35 g peanøttmel og 20 g havremel + litt ekstra sukrinmelis for å få riktig sødme. Har du sjokoladeprotein kan du bruke dette istedenfor vaniljeprotein.