Seigmenn med essens og kondittorfarge

  • 30 plater gelatin (3 pakker)
  • 1 kg sukker
  • 5 dl vann
  • ca 15 dråper essens (f.eks. ananas eller bringebær)
  • noen dråper konditorfarge (til passe farge)

Legg gelatinplatene i kaldt vann ca 10 min. Kok opp sukker med 3 1/2 dl vann. Kok opp resten av vannet (1 1/2 dl) og tilsett de oppbløtte gelatinplatene (klem ut det kalde vannnet først)! Tilsett denne oppløsningen i sukkerlaken og la dette koke på svak varme i 15 minutter.
Ta kjelen fra varmen og tilsett konditorfarge og essens (ulike smaksessenser fås kjøpt på apotek). Hell oppløsningen i fukta former eller en liten langpanne/fat (20×30 cm). Settes
kjølig til det stivner. Skjær opp i strimler og rull i sukker. Skjær/klipp i biter og pass på at alle sidene dekkes av sukker.

Oppbevares på tette glass, tørt og kjølig.