Småseig konsistens og crunchy topping gjør proteinbitene komplette! Uten tilsatt sukker, gluten og kan fint lages uten melk.
Gir 8-10 store biter
- 60 g peanøttmel*
- 20 g kakao
- 20 g sukrinmelis
- 60 g fibersirup
- 1/2 ts ekte vaniljepulver
- en klype salt
- et par biter sukkerfri sjokolade*
- en liten neve peanøtter
Bland sammen peanøttmel, kakao, sukrinmelis, vaniljepulver og salt. Varm opp fibersirupen til den bobler og bland inn i restern. Vend godt og kna til den blir en fast og smidig deig, form til 8-10 store kuler. Bruk gjerne litt vann om det er nødvendig.
Trykk kulene lett flate og press nedi hakkede sjokolade og peanøtter. Sett til avkjøling ca. 20 minutter i fryser eller 1 time i kjøleskap, oppbevar deretter i kjøleskapet til servering.
Tips og alternativer
- Denne gangen formet jeg proteinbiter, men oppskriften passer til 2 proteinbarer. Form slik som du ønsker!
- For melkefritt resultat bruker du melkefri sjokolade. Sjokoladen kan også droppes.
- Har du ikke peanøttmel kan du kjøre peanøtter i en foodprosessor til det blir finmalt.