- 2 dl kremfløte
- 2 dl lys sirup
- 2 dl sukker
- 1 dl polkagriser
- 4 ts peppermynteolje
- 2 ss smør
Du trenger små former eller en langpanne.
Bland fløte, sirup og sukker i en tykkbunnet, vid kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til blandingen består kuleprøven (se neste trinn).
Kuleprøven: Ha en liten dråpe av blandingen i en kopp med kaldt vann og forsøk å rulle blandingen til en kule. Dersom du får til det, er massen ferdig.
Knus polkagrisene og rør smulene med peppermynteolje og smør i blandingen. Rør godt og fordel i former eller hell i en langpanne. Hvis du bruker langpanne, må den pensles med olje.
Skjær karamellene opp i ruter akkurat når knekken stivner.
Tips: Du kan for eksempel bytte ut polkagriser med 1 dl hakkede mandler.