- 100 g lys kokesjokolade
- 15 g delfiafett
- 75 g saltede peanøtter (se tips)
- 75 g rosiner
Pynt:
- små konfektformer
Smelt delfiafett og kokesjokoladen i en liten kjele på svak varme eller i en liten bolle over vannbad. Rør inn peanøtter og rosiner.
Sett konfektformene utover på et brett e.l. som passer i kjøleskapet. Fordel sjokoladeblandingen i konfektformene ved hjelp av to teskjeer. Sett brettet med formene kaldt til konfekten har stivnet.
Oppbevar konfekten i kjølig i en liten kakeboks med matpapir mellom lagene.
Tips:
Jeg synes at «Peanøttkonfekt» smaker aller best med saltede peanøtter, fordi dette gir en god kontrast til de søte rosinene og sjokoladen. -Men dette er selvsagt en smaksak! Ønsker du mindre saltsmak, kan du skylle peanøttene i litt vann og tørke dem i et hånkle etterpå. Eller du kan kjøpe usaltede peanøtter (fås som regel kjøpt med skall).