- 6,75 dl sukker
- 175 g smør
- 1,75 dl vikingmelk (se tips)
- 200 g marshmallowskrem (marshmallows fluff, se tips)
- 350 g kokesjokolade
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 14 Oreokjeks
Pynt:
- 6 Oreokjeks (se tips)
Smelt smøret i en kjele (bruk gjerne en middels stor, teflonbelagt kjele). Tilsett sukkeret og vikingmelken og kok opp. La så blandingen fosskoke under stadig omrøring i 3 minutter. Ta kjelen av platen.
Bland i marshmallowskrem, kokesjokolade som er hakket opp i biter og vaniljeekstrakt. Rør til både marshmallowskremen og sjokoladen har løst seg opp. Hakk opp Oreokjeksene og vend kjeksbitene inn i sjokolademassen til slutt.
Kle en firkantet form (20 cm x 20 cm) med bakepapir. Hell blandingen i formen og jevn til overflaten.
Pynt med grovt hakkede Oreos.
Sett formen i kjøleskapet i noen timer, og gjerne over natten, så fudgen stivner. Løft den stivnede fudgen ut av formen ved å ta tak i bakepapiret og over på en skjærefjøl. Dette går lett siden fudgen har blitt helt fast av en natt i kjøleskapet.
Bruk en stor kniv og skjær fudgen opp i firkanter.
Oppbevar fudgen kjølig i en kakeboks med matpapir mellom lagene.
Tips: Som du ser, er det noen litt spesielle ingredienser som trengs:
Amerikanske Oreokjeks finnes jo nå i de aller fleste matbutikkene i Norge, så det er ikke så vanskelig å få tak i.
Vikingmelk er usøtet, kondensert melk som kjøpes på hermetikkboks. Også dette produktet får du kjøpt i de fleste, norske matbutikkene. Det er viktig at du ikke forveksler vikingmelk med søtet, kondensert melk, som også selges på hermetikkboks, men som er tykk og gulaktig i konsistensen.
Marshmallowskrem (også kalt marshmallows fluff) selges på plastboks og er noe vanskeligere å få tak i, men du finner produktet i noen av de største matvarekjedene (blant annet Coop Mega og Meny). Finner du ikke marshmallowskrem i butikken der du bor, går det også an å smelte vanlige, hvite marshmallows i mikroen til du får en seig, hvit marshmallowskrem.
Har du ikke en form som er 20×20 cm, går det like fint å bruke en liten langpanne som er
20×30 cm.