Det går fort å lage disse ( spesielt hvis mandlene er malt på forhånd) og er lett å få til.
- 4 dl malte mandler
- 2 eggehviter
- 4 ss Tagatesse
Bland deigen godt , og fordel på bakepapirkledd stekeplate. Det er nok 1 ss med til hver kake. Form fint til en rund “klatt” på bakepapiret og stikk hull i midten med pekefingeren din. Fyll i bringebærsyltetøy uten sukker og stek på 175 grader til lys brun. (Jeg hadde noen frosne bringebær som jeg varmet opp med sukrin gold og chiafrø. Det ble akkurat som syltetøy.)
Lag så glasur av 3 ss sukrinmelis og 2 ss sironsaft (du kan bruke vann). Den pyntet jeg kakene med. (ta en ts og fordelte litt på hver kake.)