Å koke karameller er en treningssak. det er ikke alltid lett å se når massen er pass seig. Tar du dem for tidlig blir det bare noe kliss, lar du de koke for lenge blir de harde som sukkertøy. Men uansett – gode er de!
- 3 dl fløte
- 250 g sukker
- 60 g smør
- 100 g sirup
Ha alle ingrediensene i en kjele og sett den på platen på middels sterk varme.
massen skal koke (ganske lenge) til den har fått mørkere farge og glatt overflate.
For å finne ut om karamellene er ferdige, ta et glass vann og drypp en dråpe av
karamelmassen i glasset. KAn denne formes til en kule, er massen ferdig kokt.
Hell massen utover en smurt bakeplate og skjær karamellene i firkanter før massen er stivnet helt
Pakk bitene inn i cellofan eller bakepapir
