«Bountykuler» består av deilig kokosfyll inni og lys kokesjokolade utenpå, og smaker akkurat som ekte «Bounty» – bare kanskje enda litt bedre…:-) Oppskriften gir 50 stk.
- 50 g smør
- 0,5 dl lys sirup
- 0,5 dl melis
- 2 dl kremfløte
- 200 g kokos
Pynt:
- 200 g lys kokesjokolade
Ha smør, sirup, melis og kremfløte i en kjele. La blandingen småkoke i et par minutter, til massen blir hvit og seig i konsistensen (pass nøye på at varmen ikke er for sterk, se tips). Ta kjelen av platen og bland inn kokos. Avkjøl blandingen til den blir fast nok til å kunne formes.
Form kokosmassen til små kuler med hendene (det kan lønne seg å fukte hendene med vann innimellom trillingen). Legg kokoskulene på et brett som er dekket med bakepapir. Sett brettet i kjøleskapet i et par timer, til kulene har stivnet.
Smelt kokesjokoladen i en metallbolle over vannbad. Dypp kokoskulene raskt i sjokoladen ved hjelp av to gafler og legg dem tilbake på brettet med bakepapir. Sett brettet med de glaserte kulene tilbake i kjøleskapet. La stå kaldt til sjokoladen har stivnet.
Løsne «Bountykulene» fra bakepapiret og ha dem i en tett boks med matpapir mellom lagene. Oppbevares i kjøleskapet (se tips).
Tips: Pass på at du ikke koker kokosmassen for lenge og på for sterk varme, ellers danner det seg brun og seig karamell. Kokosmassen skal fortsatt være så å si hvit i fargen (eventuelt bare med en litt gylden nyanse) også etter at den er kokt.
Konfekten er meget holdbar. Den bør absolutt oppbevares i kjøleskapet, ellers smelter sjokoladen og konfekten blir klissete.