Lett ostekake i porsjonsglass uten tilsatt sukker

Her skal jeg vise deg hvordan du kan lage lekre ostekaker i glass til festlige lag!

Jeg har brukt Freia Gelé uten tilsatt sukker med sitronsmak i ostefromasjen. Og Freia Gelé uten tilsatt sukker med bringebærsmak som lokk på toppen. Resultatet blir kjempelekre desserter som jeg her har servert i festlige stettglass!

Denne desserten inneholder flere ingredienser enn bare gelé og blir da selvsagt ikke uten kalorier, men med Freia Gelé uten tilsatt sukker i stedet for vanlig gelépulver sparer du likevel inn en del. Jeg bruker dessuten lettvariant av kremosten og bytter ut rømme med vaniljekesam, som også bidrar til at disse ostekakene i glass blir lettere enn det som er vanlig.

De blir imidlertid vel så lekre å se på og smaker virkelig nydelig!

Oppskriften gir 8 porsjoner.

Oppskriften kan også brukes til å lage en rund ostekake (se tips nedenfor).

Bunn:

  • 24 Oreokjeks
  • 2 kurver friske jordbær

Ostefromasj:

  • 1 pk Freia Gelé uten tilsatt sukker, sitronsmak
  • 2,5 dl vann
  • 200 g Philadelfia Light
  • 3 dl vaniljekesam
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 dl kremfløte

Pynt:

  • 1 pk Freia Gelé uten tilsatt sukker, bringebærsmak
  • 2,5 dl vann
  • 8 bringebær
  • 8 jordbær
  • 4 Oreokjeks
  • 8 marengs

Hakk opp Oreokjeks i store biter og fordel i glassene (ca. 3 Oreokjeks i hvert glass).

Del jordbær på midten og dander rundt kanten på glassen med snittflaten vendende utover.

Til ostefromasjen løses Freia gelépulver uten tilsatt sukker med sitronsmak opp i kokende vann. Avkjøl litt.

Pisk kremost, vaniljekesam og vaniljesukker lett sammen. Rør inn den avkjølte, flytende geléen. Pisk kremfløten til krem i en annen bolle. Bland dette inn og rør formasjblandingen jevn.

Øs ostefromasjblandingen opp i glassene (men la det være igjen litt plass til gelélokket på toppen). Sett glassene i kjøleskapet i noen timer, til ostefromasjen har stivnet.

Løs Freia gelépulver uten tilsatt sukker med bringebærsmak opp i kokende vann. Avkjøl litt.

Ta glassene ut av kjøleskapet. Bruk en spiseskje og ha litt av den flytende geléblandingen forsiktig på toppen av ostefromasjen i glassene.

Sett glassene forsiktig tilbake i kjøleskapet og la de stå der til bringebærgeléen har stivnet.

Pynt toppen av glassene med jordbær, bringebær, halve Oreokjeks og marengs.

Oppbevar glassene kjølig frem til servering.

Tips:
Disse dessertene kan gjerne lages klare dagen før servering, men spar da pyntingen til serveringsdagen. Marengsene på toppen kan nemlig begynne å smelte litt etter at de har ligget en stund på geléen.

Du kan bruke samme oppskrift til å lage en rund ostekake i springform på 24 cm i diameter. Bruk samme mengde ingredienser og fremgangsmåte, men du kan gjerne blande 100 gram smeltet smør med den knuste Oreokjeksen for å gjøre kjeksbunnen mer stabil så det blir lettere å skjære pene kakestykker. Det kan dessuten lønne seg å sette kakeringen til en 24 cm stor springform direkte på et kakefat før du trykker ut kjeksblandingen i bunnen, for når du lager kaken direkte på kakefatet, slipper du å flytte på den når den er ferdiglaget.