sitronkake
- 200g mykt smør eller margarin
- 200g sukker
- 3 egg
- finrevet skall av 3 sitroner
- 250g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 100g yoghurt naturell
glasur
- saften av 1 sitron (ca. 1/2 dl)
- melis
Ovnstemperatur: 150°C
En smurt kakeform diameter 20cm
Pisk smør/margarin og sukker sammen til en lys, luftig masse. Dette tar gjerne 5 minutter med en håndmikser. Husk å skrape ned sidene mens du pisker.
Pisk inn egg, ett om gangen.
Sett fra deg håndmikseren og ha oppi mel blandet med bakepulver. Vend dette inn i røren. Ha så oppi yoghurten og sitronskallet og vend inn.
Hell røren i smurt form og jevn ut toppen.
Sett kaken i varm ovn og stek i ca. 60 minutter. Test kaken med kakepinne før du tar den ut av ovnen, den skal komme ut uten deigrester.
La kaken avkjøle i formen 10 minutter. Ta den ut av formen og la den avkjøle helt på rist.
Når kaken er avkjølt kan du enten fryse den for en senere anledning eller pynte den med glasur.
For å lage glasuren blander du melis og sitronsaft sammen. Tilsett så mye melis slik at du får en tykkflytende glasur. Hell den på toppen av kaken og la den gjerne renne litt nedover siden.