Fylt marsipankonfekt

«Marsipankonfekt» er lekker konfekt, som består av marsipankuler som er fylt med enten nougat, sjokolade, non-stop, gelétopper, nøtter, tørket frukt – eller det du måtte komme på! Konfektkulene dyppes i mørk sjokolade og pyntes med hvit sjokolade. NAM!

  • 500 g marsipan
  • (1-2 ss konjakk)

Fyll:

  • nougat
  • melkesjokolade
  • kokesjokolade
  • småbiter med Bounty, Snickers e.l.
  • Non-Stop
  • gelétopper
  • nøtter av ulike slag
  • tørket frukt, cocktailbær eller apsikat
  • etc.

Pynt:

  • 300 g kokesjokolade
  • 50 g delfiafett
  • 100 g hvit sjokolade

Kna eventuelt litt konjakk inn i marsipanen.

Del marsipanen opp i jevnstore biter. Rull bitene til kuler som trykkes flate med hendene. Legg et stykke ønsket fyll i midten på hver marsipan. Klem marsipanen rundt fyllet og rull til kuler. Sett kulene kjølig i 30 min på et brett e.l. dekket med bakepapir.

Smelt mørk sjokolade i en bolle over vannbad sammen med delfiafett. Dypp hver marsipankule i den mørke sjokoladen (bruk to gafler til dette). Sett kulene tilbake på brettet med bakepapir. Ha brettet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Smelt den hvite sjokoladen og ha den i en lite kremmerhus laget av matpapir e.l. Ta brettet med marsipankulene ut av kjøleskapet. Ringle over hvit sjokolade. Sett tilbake i kjøleskapet til den hvite sjokoladen har stivnet.

Tips: Bruk god marsipan når du lager konfekt, for eksempel Ekte marsipan (fra Odense) eller Råmarsipan (fra Anthon Berg).

Oppbevar konfekten kjølig i tettsluttet kakeboks med matpapir mellom lagene.