«Marsipankonfekt» er lekker konfekt, som består av marsipankuler som er fylt med enten nougat, sjokolade, non-stop, gelétopper, nøtter, tørket frukt – eller det du måtte komme på! Konfektkulene dyppes i mørk sjokolade og pyntes med hvit sjokolade. NAM!
- 500 g marsipan
- (1-2 ss konjakk)
Fyll:
- nougat
- melkesjokolade
- kokesjokolade
- småbiter med Bounty, Snickers e.l.
- Non-Stop
- gelétopper
- nøtter av ulike slag
- tørket frukt, cocktailbær eller apsikat
- etc.
Pynt:
- 300 g kokesjokolade
- 50 g delfiafett
- 100 g hvit sjokolade
Kna eventuelt litt konjakk inn i marsipanen.
Del marsipanen opp i jevnstore biter. Rull bitene til kuler som trykkes flate med hendene. Legg et stykke ønsket fyll i midten på hver marsipan. Klem marsipanen rundt fyllet og rull til kuler. Sett kulene kjølig i 30 min på et brett e.l. dekket med bakepapir.
Smelt mørk sjokolade i en bolle over vannbad sammen med delfiafett. Dypp hver marsipankule i den mørke sjokoladen (bruk to gafler til dette). Sett kulene tilbake på brettet med bakepapir. Ha brettet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
Smelt den hvite sjokoladen og ha den i en lite kremmerhus laget av matpapir e.l. Ta brettet med marsipankulene ut av kjøleskapet. Ringle over hvit sjokolade. Sett tilbake i kjøleskapet til den hvite sjokoladen har stivnet.
Tips: Bruk god marsipan når du lager konfekt, for eksempel Ekte marsipan (fra Odense) eller Råmarsipan (fra Anthon Berg).
Oppbevar konfekten kjølig i tettsluttet kakeboks med matpapir mellom lagene.