Til 5 stk. hamburgerbrød:
- 3,6 dl revet mozzarella
- 4 ss kremost
- 1 egg
- 3,6 dl mandelmel
- 1 ts natron eller 1 ss bakepulver
Ha mozzarella og kremost i en bolle og kjør det 1 minutt i mikroen. Ta det ut, rør godt og kjør det 30-60 sek til. Ha det over i en foodprosessor og tilsett egget. Bland det godt sammen. Tilsett resten og bland til det samler seg til en deig. Det blir en klissete deig.
Ha deigen over i plastfolie, pakk inn og legg i fryseren. Sett ovnen på 210 grader. Dekk en bakepapirkledd stekeplate. Når ovnen er varm ta deigen ut av fryseren og del i 5. Form små baller og legg på bakepapiret og trykk de litt flate. De flyter noe ut.
Stek de midt i ovn i ca. 12 minutter til de er gylne. Avkjøles helt på stekebrettet før de flyttes over på rist.
Oppbevares i 1 uke i kjøleskapet eller frys dem.