- 12 tomater
- 2 løk kuttet små stykker
- 3 fedd hakket hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts kanel
- 2 1/2 dl ukokte ris
- 2 ss hakket dill
- 2 ss hakket mynte
Skjær av den øverste delen av tomatene før de uthules med en teskje eller annet. Husk å gjemme innmaten og lokket. Dryss tomatene med salt, pepper og litt sukker og still dem til avdrypning med åpningen vendt ned. Sautér løk og hvitløk ved svak varme i olivenolje til løkene er møre. Tilsett kanel, ris og innmaten fra tomatene og sautér dette ytterligere 5 minutter. Ha i 3 dl vann, litt salt og pepper og la fyllet koke i ca. 8 minutter eller til risene er ferdigkokte (de er blitt passelig myke). La det kjøle litt ned og bland dill og mynte i. Fordel fyllet i tomatene og still dem i en smurt form med lokkene satt på igjen.
Bak dem i ovnen i 20 min. ved 200 gr.