Gir 2 porsjoner:
- 4-6 poteter, i terninger
- ca. 1 dl lettmelk
- 1/2 ts salt
- 1/2 krm pepper
- 2 skiver bacon, i terninger
- 1 røykt pølse, i terninger
- 1/2 løk, i skiver
- 1 ss kruspersille, finklippet
Vask, skrell og del potetene i terninger. Kok dem godt møre i vann, ca. 15 minutter.
Hell av vannet og damp potetene godt.
Mos potetterningene med rotstøter eller treskje og tilsett melken. Smak til med salt og pepper.
Brun baconet mens potetene koker. Tilsett pølse og løk og la det surre til løken er blank.
Anrett potetmosen på et fat og dryss over bacon- og pølseblandingen sammen med kruspersille. Server med salat og ferskt brød.