- 3 dl hvetemel
- 2 dl havregryn (små, lettkokte)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts hornsalt
- 1 dl sukker
- 75 g smør
- 2 dl vaniljekesam (se tips)
- 1,5 dl friske bringebær (se tips)
- sukker
Bland sammen de tørre ingrediensene. Tilsett smeltet smør og vaniljekesam. Elt deigen raskt sammen og bland i bærene (se tips). Det skal bli en nokså klissete deig.
Bruk fuktige hender og form deigen til 10 kaker som dyppes i sukker før de legges på bakepapirdekkede stekeplater. Stekes midt i ovnen ved 225°C i ca 15-17 min, eller til de har fått fin, gylden farge.
Tips
Vaniljekesam kan byttes ut med vaniljeyoghurt.
Ikke bland i for mye bær. Bærene vil avgi væske under stekingen, så hvis du blander for mange inn i deigen vil sconsene bli for bløte og miste fasongen.