- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 3 ss kokos
- 4 dl hvetemel
Pynt:
- 1 egg
- 0,5 dl perlesukker
- 0,5 dl kokos
Smuldre mykt smør i melet. Bland i sukker og kokos og kna deigen sammen til den er smidig.
Rull ut deigen til fingertykke lengder og del dem opp i ca 5 cm lange biter. Legg dem på bakepapirdekkede stekeplater.
Pensle over kakene med sammenpisket egg og dryss på perlesukker og kokos.
Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i ca 10 min, eller til de er lett gyldne. Avkjøl kakene litt på platen før de forsiktig flyttes over på rist og avkjøles helt.
Tips: Oppbevar «Kokospinner» i tettsluttet kakeboks.