Oppskriften gir 30 stk.
- 100 g smør
- 5 ss sukker
- 1 egg
- 180 g potetmel
- 50 g kokos
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn egget. Rør så inn siktet potetmel og kokos. Bland godt sammen.
Bruk to teskjeer og sett små topper av deigen på stekeplater dekket med bakepapir. Stek på midterste rille i ovnen ved 190°C i ca 10 min, til de er gyldne. Avkjøle kakene litt på platen før de flyttes over på rist og avkjøles helt.
Tips: Oppbevar småkakene i tettsluttet kakeboks.