Kaffetopper

Oppskriften gir 50 stk.

  • 125 g smør
  • 125 g sukker
  • 125 g hvetemel
  • 125 g potetmel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1 egg
  • 20 dråper sitronessens

Ha de tørre ingrediensene i en food processor sammen med smøret. Kjør på full hastighet til smøret er smuldret seg i melet. Tilsett egget og sitronessens og kjør videre til en jevn deig.

(Har du ikke food processor smuldrer du først smøret i melet med fingrene og knar deretter inn de øvrige ingrediensene.)

Sett deigen i små topper med to teskjeer på bakepapirdekkede stekeplater. Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 12-15 min. Avkjøles på rist.

Tips: Oppbevar småkakene i tettsluttet kakeboks.