Oppskriften gir ca. 100 stykker
- 375 g hvetemel
- 150 g melis
- 1 ss vaniljesukker
- 300 g smør
- 1 egg
Pynt:
- litt perlesukker
- hakkede mandler
Bland hvetemel, melis og vaniljesukker. Smuldre i smør i melblandingen, og bland i egget. Form deigen til en tykk pølse, 3-4 cm i diameter. Rull pølsen i en blanding av perlesukker og mandler, og pakk den inn i plastfolie.
Legg i kjøleskapet, til deigen er skjærefast (minst 2 timer). Skjær rullen i ca. 3 mm tykke skiver, og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
Stek dem på 200°C i ca. 10 min. midt i ovnen, til de er gyldne. Avkjøl på rist og oppbevar småkakene i en kakeboks.
Deigen kan også rulles i kanelsukker eller blandes med f.eks. korinter, appelsinskall, sukat eller hakket sjokolade. De ferdige kakene kan også pyntes med glasur og strøssel.