- 125 g smør
- 50 g melis
- 1 egg
- 230 g hvetemel
- 20 g kakao
- 50 g After Eight
Pynt:
- 100 g hvit sjokolade
- 100 g After Eight
Pisk mykt smør sammen med melis og egget. Bland inn hvetemel og kakao til du får en jevn deig. (Deigen kan også lages ved å ha alle ingrediensene i på en gang i en food processor med hakkekniv.) Kna til slutt inn fint opphakket After Eight sjokolade. Sett deigen kjølig i 30 min.
Form deigen til kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater og trykkes litt flate med fingrene. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 12 min. Avkjøles på rist.
Smelt den hvite sjokoladen og After Eight sjokoladen hver for seg (dette gjøres kjapt ved å ha sjokoladen oppdelt i biter i en kopp et par minutter i mikroen). Fyll først den hvite sjokoladen i et kremmerhus laget av matpapir og ringle over kakene. Gjenta med smeltet After Eight. La kakene stå i kjøleskapet til sjokoladepynten har stivnet.
Tips: En pakke After Eight sjokolade (normalstørrelse) tilsvarer 200 g.
«After Eight kaker» oppbevares kjølig i tettsluttet kakeboks. Ha matpapir mellom lagene.